måltid

Kost og køkken

“En sund sjæl i et sundt legeme.” Sådan sagde man engang – og den er god nok endnu. Det gode måltid er vigtigt på Aarhus Efterskole.

Kosten er brændstof for krop og hjerne. Men der er meget mere i det: Mad er også fællesskab, kultur, æstetik og samvær. På Aarhus Efterskole gør vi noget ud af at spise sammen.

Vores kokke-team laver maden fra bunden, og hos os får du aldrig den samme ret to gange på et år. I løbet af ugen varieres mellem lækre vegetarretter, fisk, skaldyr, supper og klassiske danske retter – ofte med et twist.

Hver dag er der vegetariske og veganske alternativer til frokost. Har du særlige kosthensyn, tilpasser vi maden efter det.

I weekenden sover vi længe og står op til lækker brunch.

Køkkenet har stort fokus på bæredygtighed og økologi. Det afspejler sig både i indkøb, begrænsning af madspild, fokus på bioaffald og i forhold til kødforbrug. Her arbejder kokkene med mindre mængder i bedre kvalitet samt spændende vegetariske retter.

 

“En sund sjæl i et sundt legeme.” Sådan sagde man engang – og den er god nok endnu. Det gode måltid er vigtigt på Aarhus Efterskole.

Kosten er brændstof for krop og hjerne. Men der er meget mere i det: Mad er også fællesskab, kultur, æstetik og samvær. På Aarhus Efterskole gør vi noget ud af at spise sammen.

Vores kokke-team laver maden fra bunden, og hos os får du aldrig den samme ret to gange på et år. I løbet af ugen varieres mellem lækre vegetarretter, fisk, skaldyr, supper og klassiske danske retter – ofte med et twist.

Hver dag er der vegetariske og veganske alternativer til frokost. Har du særlige kosthensyn, tilpasser vi maden efter det.

I weekenden sover vi længe og står op til lækker brunch.

Køkkenet har stort fokus på bæredygtighed og økologi. Det afspejler sig både i indkøb, begrænsning af madspild, fokus på bioaffald og i forhold til kødforbrug. Her arbejder kokkene med mindre mængder i bedre kvalitet samt spændende vegetariske retter.

 

“Så længe, du har mad i munden, har du løst alle foreløbige problemer.”

Franz Kafka

Køkkenuge

Køkkenet er mere end en restaurant.  Det er noget, vi er fælles om – også når maden skal tilberedes, og der efter et dejligt måltid skal vaskes op.

Derfor er du i løbet af året med i køkkenet en uge, hvor du lærer at lave mad, hjælper til og kan komme med forslag til retter, hvis du har en god idé.

Det er hyggelig og lærerigt at have køkkenuge med dine kammerater. Det kan du roligt glæde til dig til.

Køkkenet er mere end en restaurant.  Det er noget, vi er fælles om – også når maden skal tilberedes, og der efter et dejligt måltid skal vaskes op.

Derfor er du i løbet af året med i køkkenet en uge, hvor du lærer at lave mad, hjælper til og kan komme med forslag til retter, hvis du har en god idé.

Det er hyggelig og lærerigt at have køkkenuge med dine kammerater. Det kan du roligt glæde til dig til.